“Naša prizadevanja so usmerjena v visoko kakovost vin in zadovoljstvo naših strank. Vse kar delamo, delamo s srcem.”Martin Fabjan
V družini Fabjan se z vinarstvom ukvarjajo že od davnega leta 1784, kar družino uvršča med sooblikovalce kletarske tradicije na Krasu.
Ljubezen do vinske trte se prenaša že stoletja iz roda v rod, danes pa jo pridno ohranjata Franko (oče) in Martin Fabjan (sin).
V skladu z dolgoletnimi družinskimi prizadevanji se je sin Martin samostojno specializiral v proizvodnji penečih vin. Gnala sta ga želja in misel o popolnem preoblikovanju penine, obogatene s spoznanji sodobnih enoloških in tržnih konceptov ter kakovostjo okusa. Od tod ime “Martinova Penina”.
S kakovostjo svojih vin je družina Fabjan skozi leta pridobila status prepoznavnega proizvajalca različnih vrst vin, v katerih je zaznati tako elemente Krasa, kakor tudi Vipavske doline. Ta posebna kombinacija daje njihovim vinom specifičen karakter, katerega najbolje opiše njihov slogan ” Enkrat v ustih, za vedno v srcu”.
Franko Fabjan, vinar
